गर्मियों में पेट में जलन या फिर गर्मी की समस्या अक्सर परेशान करती है. तला भुना और मसालेदार चीजें खाने की वजह से पेट में अपच, गैस और एसिडिटी ( Acidity ) होने लगती है. पेट में बनी हुई गर्मी के कारण लोगों का दिन तनाव भरा रहता है. वैसे पेट में जलन को शांत करने के लिए लोग तरह-तरह की चीजों का सेवन करते हैं. लोग पेट में बनने वाली गर्मी को शांत करने के लिए कोल्ड ड्रिंक्स, स्मूदी, जूस ( Juice in summer ) और शरबत जैसी चीजें खाते या पीते हैं. बता दें कि आप सीजन में ऐसी चीजों को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं, जिनकी तासीर ठंडी ( Pules for summer ) हो. एक्सपर्ट्स के मुताबिक ऐसी चीजों को खाने से शरीर का तापमान स्थिर रहता है.
इस आर्टिकल में हम ऐसी दालों के बारे में बताएंगे, जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. कहते हैं कि कुछ दालें ऐसी होती हैं, जिनकी तासीर ठंडी होती हैं और इसी कारण इन्हें खाने से शरीर का टेंपरेचर भी नहीं बढ़ता. इन दालों को खानपान का बनाएं हिस्सा…
मूंग की दाल
कहते हैं कि मूंग की दाल सेहत का खजाना होती है. इसका सेवन करने से शरीर में उन सभी पोषक तत्वों की पूर्ति होती है, जो सेहतमंद रहने के लिहाज से काफी अहम माने जाते हैं. मूंग की दाल में कई विटामिन जैसे ए,बी, सी और ई भरपूर मात्रा में उपलब्ध होते हैं. वहीं इसमें अन्य पोषक तत्व जैसे पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम मैग्नीशियम, कॉपर, फोलेट, फाइबर भी प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं. मूंग की दाल की तासीर बहुत ठंडी होती है. दाल में फाइबर की मात्रा ज्यादा होने के कारण ये पाचन तंत्र को हेल्दी रखने में कारगर होती है.
उड़द की दाल
इस दाल में भी प्रोटीन, मिनरल्स और कई विटामिन पाए जाते हैं. कहते हैं कि उड़द की दाल शरीर में आई सूजन को कम कर सकती है और ये बुखार को कम करने में भी कारगर मानी जाती है. इसमें भी फाइबर सही मात्रा में मौजूद होता है और इसी कारण इसका सेवन पेट के लिए फायदेमंद माना जाता है. गठिया या फिर दमा के रोगियों के लिए उड़द की दाल का सेवन लाभकारी माना जाता है.
चने की दाल
इस दाल को प्रोटीन और एनर्जी का बेहतर सोर्स माना जाता है और इसी कारण गर्मियों में इस लोग अलग-अलग तरीकों से डाइट का हिस्सा बनाते हैं. चने की दाल की सब्जी घरों में एक कॉमन डिश मानी जाती है. खास बात है कि गर्मियों में ठंडक देने वाला सत्तू भी इसी दाल का बनाया जाता है. आप घर में दाल का सत्तू बना सकते हैं या फिर ये आपको मार्केट में भी आसानी से मिल जाएगा. आज भी ग्रामीण इलाकों में लोग पेट में ठंडक बनाए रखने के लिए घर से सत्तू वाला पानी पीकर निकलते हैं.
