Recipe : चैत्र पूर्णिमा पर हनुमान जन्मोत्सव (Hanuman Janmotsav) का पर्व मनाया जाता है। इस बार 6 अप्रैल 2023 को हनुमान जी का जन्मदिन है, जिसे लोगों के बीच हनुमान जयंती के नाम से भी जाना जाता है।ये दिन बड़े ही धूमधाम के साथ मनाया जाता है। मान्यता है कि इस दिन कई अत्यन्त शुभ मुहूर्त बनते हैं और सभी मंगलकार्य के लिए बहुत अच्छा माना गया है। इस बार हनुमान जन्मोत्सव पर आप भगवान को उनका प्रिय केसरिया बूंदी लड्डू का भोग (Hanuman jayanti Bhog Prasad Recipe) लगा सकते हैं। आइए आपको केसरिया बूंदी लड्डू रेसिपी(Recipe)के बारे में विस्तार से बताते हैं।
Kesariya Boondi Ladoo Recipe Ingredients in Hindi
- बेसन (3 कटोरी)
- चीनी (2 कटोरी)
- केसर (5-6 धागे)
- इलायची पाउडर (1 टीस्पून)
- देसी घी (तलने के लिए)
- आवश्यकतानुसार पानी
- खरबूजे के बीज (सजाने के लिए)
- ऑरेन्ज कलर (1/4 टीस्पून)
- खाना सोडा (1/4 टीस्पून)
Saffron Boondi Ladoo Recipe in Hindi
केसरिया बूंदी लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले बूंदी बनाकर तैयार कर लें। इसके लिए एक बाउल में बेसन को पानी और कलर के साथ मिक्स करके घोल तैयार कर लें। इसका एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें, अधिक पतला होने पर इससे लड्डू बनाना मुश्किल होगा।
दूसरी ओर एक बर्तन में चाशनी बनाने के लिए दो कटोरी के करीब चीनी और 2 कटोरी पानी मिलाकर अच्छी तरह से गैस पर उबाल आने तक पका लें। इसमें आप केसर के धांगे भी मिलाकर पका सकते हैं।अब गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें घी को गरम कर लें। किसी छन्नी वाले चम्मच से तैयार किया घोल लें और उसे कड़ाही में डालकर लाल होने तक छान लें। इस तरह से बेसन के पूरे घोल से बूंदी तैयार कर लें।
अब इसे चाशनी में डालकर 2 मिनट पका लें। इसके बाद गैस को बंद कर दें। 5 मिनट तक बूंदी को चाशनी में ही छोड़ने के बाद थोड़ी-थोड़ी बूंदी को हाथेली में लेकर लड्डू का आकार बनाकर तैयार कर लें।
अगर आप अलग-अलग रंग का लड्डू बनाना चाहते हैं तो इसके लिए फूड कलर यूज कर सकते हैं। इस आसान विधि से लड्डू तैयार हो जाएंगे, सजाने के लिए आप खरबूजे के बीज को ऊपर लगा सकते हैं।
