Recipe/महिलाओं की यह परेशानी रहती है कि बच्चों को हर दिन टिफिन में क्या दिया जाए. खासतौर से अगर आप टेस्टी के साथ ही हेल्दी टिफिन देना चाहती हैं तो आपकी मुश्किल और बढ़ जाती है. लेकिन, हम आपको बच्चों के टिफिन के लिए एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जो टेस्टी और हेल्दी तो होगी ही, तैयार भी झटपट हो जाएगी.
जी हाँ, हम बात कर रहे हैं Oats, स्प्रिंग ओनियन पराठे की. उच्च फाइबर से युक्त ये पराठे बहुत ही टेस्टी बनते हैं.
इसको खाने के बाद आपके बच्चों की सेहत भी अच्छी होगी और उनका मन भी खुश हो जाएगा. चलिए जानते हैं इसको बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत है और इसको बनाने का तरीका क्या है.
सामग्री
Oats – ½ कप
गेहूं का आटा- 2 कप
दही- 1 चम्मच
स्प्रिंग अनियन- 2 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट- ½ चम्मच
जीरा- ½ चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च- ½ चम्मच
तेल- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
विधि
- सबसे पहले गेहूं के आटे, Oats और दही को एक बाउल में मिला लें. अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालते हुए सॉफ्ट डो बना लें. इस डो को 15 से 20 मिनट तक ढककर रख दें.
- अब कड़ाही में तेल डालकर जीरा डालें और फिर सफ़ेद अनियन डालकर थोड़ा फ़्राई कर लें. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलें और कुछ देर गैस पर ही रखा रहने दें. इसमें हरे प्याज़ के पत्ते डालें.
- इसके बाद स्वादानुसार नमक डालें और 2 से 3 मिनट तक चलाते रहें. आप चाहें तो इसमें थोड़ी काली मिर्च, चिली फ़्लैक्स और ऑरिगानो भी डाल सकते हैं. रखे हुए डो से छोटी-छोटी गोल लोई बना लें.
- थोड़ा बेलकर उसमें प्याज़ स्टफिंग भर दें. अब पराठे को कम तेल में सेंक लें. बस तैयार हो गया बच्चों के टिफिन के लिए हेल्दी ओट-अनियन पराठा.
Oats-अनियन पराठे बनाते समय इन बातों का रखे ध्यान
पराठे के आटे को अच्छे से ढँककर रखे अन्यथा आटा सूख जाएगा और फिर उससे नरम पराठे नहीं बनेंगे. स्टफिंग को थोड़ा ठंडा होने के बाद ही पराठे में भरें. पराठे सेकने के लिए कम से कम तेल का इस्तेमाल करें.
