गेहूं और बेसन की रोटी के फायदे: गेहूं के आटे से बनी रोटी ज्यादातर घरों में लंच या डिनर में खाई जाती है। देशभर में लोग गेहूं की रोटी खाना पसंद करते हैं. अगर आप इसे और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो इसमें बेसन यानी काले चने का आटा मिलाकर रोटी बना सकते हैं. इससे रोटी अधिक फायदेमंद और पौष्टिक हो जाती है.
अगर आप इस तरह से रोटी बनाकर खाएंगे तो आपको दोनों अनाजों में मौजूद पोषक तत्व मिलेंगे। सेहत को भी होंगे कई फायदे. अगर आप बाजार से आटा खरीदने की बजाय घर पर ही गेहूं पीसते हैं तो उसके साथ काले चने भी पीस लें। जब भी आपको रोटी बनानी हो तो इन दोनों आटे को बराबर मात्रा में मिलाकर आटा गूंथ लें और रोटी खाएं. आइए जानते हैं काले चने और गेहूं का आटा मिलाकर रोटी खाने से क्या फायदे होते हैं।
1. जब आप साधारण गेहूं के आटे में किसी अन्य अनाज का आटा मिलाकर रोटी बनाते हैं तो यह अधिक पौष्टिक हो जाती है। इससे आटे में प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है। ऐसे में आप चाहें तो बेसन मिलाकर रोटी बना सकते हैं. आप गेहूं के आटे में चने का आटा या अन्य दाल या अनाज का आटा मिलाकर इसे उच्च प्रोटीन से भरपूर बना सकते हैं। आपको कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी मिल सकते हैं. इससे शुगर लेवल तो कंट्रोल होगा ही, वजन भी कम होगा।
2. जब आप चने के आटे को गेहूं के आटे के साथ मिलाकर रोटी बनाते हैं तो इसमें फाइबर और प्रोटीन की मात्रा दोगुनी हो जाती है, जिससे आपका पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है। कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है, इसलिए वजन बढ़ने का कोई डर नहीं होता है।
3. काले चने या बेसन से बना आटा भी मधुमेह में फायदेमंद होता है। चने के आटे की रोटी का सेवन करने से शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है. इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है. अगर आपको अकेले बेसन की रोटी का स्वाद पसंद नहीं है तो आप इसे गेहूं के आटे के साथ मिलाकर रोटी बना सकते हैं.
4. काले चने में प्रोटीन, फाइबर के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट, आयरन और विटामिन भी होते हैं। चने के आटे को गेहूं के आटे में मिलाकर रोटी बनाने से पेट संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं। अगर आप कब्ज से परेशान हैं तो आप चने के आटे को गेहूं के आटे में मिलाकर रोटी बनाकर इसका सेवन कर सकते हैं। आपको लाभ होगा.
5. अगर आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ा हुआ है तो गेहूं के आटे में बेसन मिलाएं और उससे बनी रोटी खाएं. गेहूं के आटे में चने का आटा मिलाकर खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बढ़ता है। इस तरह आप दिल की बीमारी से भी बचे रह सकते हैं.
