Sattu Dishes: एक गिलास नींबू पानी आपको चिलचिलाती गर्मियों से राहत पहुंचाने का काम करता है. इस मौसम में ऐसे कई ठंडी चीजें हैं जिन्हें लोकप्रिय रूप से खाया जाते हैं. इसमें तरबूज, खीरा, आम पन्ना, जलजीरा और नारियल पानी आदि शामिल है. ये चीजें आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद करती हैं. इसके अलावा आप डाइट में सत्तू भी शामिल कर सकते हैं. ये प्रोटीन का एक बेहतरीन स्त्रोत है. सत्तू में फाइबर होता है. इसमें लो फैट, मिनरल, विटामिन और कैल्शियम भरपूर होता है. सत्तू भी शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है.
आप इसे अपनी डाइट में कई तरीकों से शामिल कर सकते हैं. आप सत्तू के लड्डू बना सकते हैं. इससे हेल्दी ड्रिंक तैयार कर सकते हैं. इसके अलावा भी आप इसे कई अन्य तरीकों से डाइट में शामिल कर सकते हैं. ऐसे ही कुछ तरीकों के बारे में यहां बताया गया है.
गुड़ और सत्तू के लड्डू
एक बड़े बाउल में 200 ग्राम सत्तू, आधा कप देसी घी और 400 पिसा हुआ गुड़ लें. इन सारी चीजों को अच्छे से मिला लें. इन चीजों को मिलाकर छोटे छोटे लड्डू बना लें. इसे 20 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें. प्रोटीन से भरपूर लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत ही हेल्दी भी होते हैं.
सत्तू का शरबत
एक गिलास में 4 चम्मच सत्तू लें. इसमें मसाला छाछ मिलाएं. इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं. इसमें आधा चम्मच चाट मसाला, नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया मिलाएं. इन सारी चीजों को अच्छे से मिलाएं. इसके बाद इसे परोसें. ये ड्रिंक बहुत ही हेल्दी और टेस्टी होता है.
सत्तू का परांठा
इन परांठों को स्टफिंग करके बनाया जाता है. एक बाउल में सत्तू, तेल, कटे हुए प्याज, कटे हुए लहसुन, जीरा पाउडर और काली मिर्च को मिलाएं. गेंहू के आटे के रोटी बेल लें. इसमें सत्तू का मिश्रण भरें. अब इसे फिर से बलें और परांठे सेक लें. इसके बाद इस पर घी लगाएं. इस परांठे को आप दही और अचार के साथ परोस सकते हैं. गर्मागर्म परांठा हेल्दी और टेस्टी होता है.
सत्तू का कबाब
सत्तू का कबाब बनाने के लिए 1 कप धुली मूंग को भिगो लें. इसे एक घंटे के लिए भिगोकर रखें. इसके बाद सोया चंक्स, 4 से 5 लहसुन की कली, आधा इंच अदरक और हरा धनिया मिलाकर इसे पीस लें. इस मिश्रण को एक बाउल में डालें. इसमें 3 से 4 चम्मच सत्तू डालें. इसमें आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर डालें. आधा चम्मच गरम मसाला डालें. नमक, काली मिर्च और एक चुटकी हल्दी डालें. इन सारी चीजों को अच्छे से मिलाएं. इनसे छोटे-छोटे कबाब तैयार करें. इसे ब्राउन होने तक फ्राई करें. इसके बाद इन्हें हरी चटनी के साथ परोसें.
