Receipe,Kaju Katli/ त्यौहार नजदीक है। इतवार को पुरे देश में दीपावली का पर्व मनाया जायेगा। त्योहारों में मिठाई का विशेष महत्व है।
धनतेरस के साथ ही रोशनी के महान त्योहार दिवाली की शुरुआत हो जाती है। इस बार धनतेरस का त्योहार 19 नवंबर, शुक्रवार को मनाया जाएगा। इस दिन भगवान धन्वंतरि के साथ लक्ष्मी गणेश, धन के देवता कुबेर और यमराज की पूजा करने की भी परंपरा है। भगवान की प्रसन्नता के लिए लोग तरह-तरह के चढ़ावे चढ़ाते हैं।
हालाँकि, काजू एक बेहतर विकल्प हो सकता है। काजू केतरी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे अक्सर विशेष अवसरों पर तैयार किया जाता है। इन मिठाइयों को अपने रीति-रिवाज के अनुसार अर्पित करने से आपको दैवीय सुरक्षा प्राप्त होगी। इसका स्वाद कई आयु वर्ग के लोगों में लोकप्रिय है।
काजू से बने काजू का सेवन भी स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसे आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं. कृपया मुझे आसानी से काजू कटोरी बनाने की विधि बताएं।Receipe,Kaju Katli
काजू कतरी के लिए आवश्यक सामग्री/Receipe,Kaju Katli
मूंगफली – 3 कप
देसी घी – 4-5 चम्मच
इलायची पाउडर – 1 चम्मच
चीनी – 1 कप (वैकल्पिक)
काजू कोरी कैसे बनाये
धनतेरस को खास बनाने के लिए आप घर पर आसानी से काजू खत्री बना सकते हैं. यह देवताओं को भोग लगाने का एक अच्छा तरीका हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मिक्सिंग बाउल में रखें और एक या दो स्टेप में पीस लें. – फिर काजू पाउडर को एक बाउल में डालें. – फिर काजू पाउडर को छलनी में डालें और तब तक छानते रहें जब तक कि काजू के मोटे टुकड़े अलग न हो जाएं. – फिर इन मोटे टुकड़ों को मिक्सिंग बाउल में डालकर पीस लें.
– फिर बर्तन में वांछित मात्रा में चीनी और आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर रखें. – जब चीनी और पानी अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें काजू पाउडर डालकर मिलाएं.
– फिर एक प्लेट या ट्रे लें और नीचे देसी तेल लगाकर चिकना कर लें. – फिर पेस्ट को कन्टेनर में डालें और लगातार घुमाते रहें ताकि पेस्ट जल्दी ठंडा हो जाए. – पेस्ट के हल्का गर्म रहने पर बटर पेपर पर घी लगाकर चिकना कर लीजिए. – फिर काजू का आटा लें और उसकी लोई बनाकर बटर पेपर पर रखें. फिर इसे हाथ से दबाकर चिकना होने तक धीरे-धीरे मोटी रोटी की तरह बेल लें।・फिर इसे फ्रिज में ठंडा करके सख्त होने दें। – जब काजू का मिश्रण जम जाए तो इसे चाकू से हीरे के आकार में काट लें. अब आप इसे भगवान को अर्पित कर सकते हैं.Receipe,Kaju Katli
